Descripción
El chuletón de ternera es un corte de carne clásico que procede del centro del lomo. Se suele cortar de unos 5 cm de ancho para así mantener toda su jugosidad. Al momento de asarlo se debe de hacer a fuego vivo para sellarlo por fuera y evitar que se reseque por dentro. Es todo un placer degustar este corte típico de Galicia acompañado de un buen vino tinto.
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