Descripción
ELABORACIÓN:
Maceración en frío y fermentación en acero inoxidable.
CATA:
Color: rojo granate con ribete violáceo, limpio y transparente y brillante.
Nariz: buena intensidad, marcada por aromas primarios y varietales.
Boca: estructura media, entrada suave y aterciopelada. Glicérido y de buena untuosidad, taninos dulces y bien polimerizados. Fruta roja, fresas mora frambuesa, matices de cacao y chocolate.
ACIDEZ:
Bien equilibrada de postgusto.
SERVICIO:
Temperatura: 12-16ºC
MARIDAJE:
Ideal con pescados azules, quesos curados, carnes rojas y algunos arroces.
TIPO DE VINO: tinto cosechero 2015
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribeiro
REGIÓN: Galicia
PRODUCCIÓN: 8000 Botellas
VIÑEDO PROPIO: Galicia viñedo propio 8Ha.
MARCO DE PLANTACIÓN Y TIPO DE PODA: Liñariños: 1*1,12 Guyot Doble rendimiento por Ha: 4500-6000Kg/Ha
EDAD MEDIA DEL VIÑEDO: 13-35 años
VENDIMIA: matutina, uvas escogida a mano en cajas de 16Kg.
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